Conservazione delle prugne - Istruzioni e consigli per la conservazione

Le prugne sono frutti delicati che devono essere trattati con cura - anche in termini di conservazione. Vi mostriamo come procedere.

Suggerimenti

Una consistenza più soda indica che le prugne non sono ancora completamente mature; tuttavia, matureranno rapidamente se le condizioni sono giuste.

Importante: non dovreste mettere le prugne acerbe in frigorifero per non interrompere il processo di maturazione. Questo si tradurrà solo in frutti di scarso sapore o addirittura farinosi e danneggiati.

Conserva le prugne mature in frigorifero

Se vuoi consumare prontamente le prugne mature, conservale in frigorifero per un massimo di due a sette giorni, a seconda della varietà– idealmente nello scomparto delle verdure dello stesso. Stendi la frutta in modo che gli esemplari rovinati non infettino gli altri.

Importante: Lava le tue prugne solo poco prima di mangiarle. La pellicola biancastra deve rimanere fino a questo momento – protegge il frutto dall'essiccazione. Inoltre, questa pellicola è un segno di piena maturazione.

Tips

Puoi mettere le prugne in un sacchetto di plastica aperto (NON sigillato!) o anche in cartoni di uova vuoti (una prugna per scomparto di uova).

Il frigorifero deve essere privo di odori forti, poiché le prugne tendono ad assumere tali aromi dopo pochi giorni.

Conserva le prugne mature nel congelatore

Se vuoi conservare le tue prugne per diversi mesi, semplicemente congelale:

1. Lavare accuratamente le prugne.
2. Assicurare la frutta con cura.
3. Seminare le prugne.
4. Tagliare la frutta a pezzi.
5. Porre i pezzi su una teglia da forno e congelarli in freezer.
6. Rimuovere i pezzi di prugna.
7. Ora porzionarli in sacchetti per freezer o lattine.
8. Sigillare i contenitori ermeticamente.
9. Porre i pacchetti di prugne nel congelatore.

Congelate (circa meno 18 gradi Celsius), le prugne rimangono commestibili fino a dodici mesi.

Consiglio generale: Comprate solo prugne che

• non hanno macchie,
• non sono pallide e
• non hanno punti molli.

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