Conservare le banane in frigo?

Ci sono pochi spuntini più convenienti di una dolce banana perfettamente imballata nella sua pelle. Per mantenerle fresche e deliziose il più a lungo possibile, ci sono alcuni punti da tenere a mente quando si conservano le banane.

Migliori condizioni di conservazione per le banane

Certo: non bisogna mai conservare le banane in frigorifero, perché il freddo le farà diventare grigie e marroni e sempre più mollicce. Ma a quali condizioni le banane rimangono gustose più a lungo?

• Temperatura a seconda del grado di maturazione: a seconda che vogliate far maturare un po' di più le vostre banane o conservarle il più a lungo possibile, conservatele a temperatura ambiente o un po' più al fresco, per esempio nella vostra cantina. Più caldo è, più velocemente le banane maturano (e quindi diventano anche marroni più velocemente).
• Che sia buio: un luogo di conservazione buio favorisce la durata di conservazione delle banane.
• Asciutta: Le banane devono essere conservate a bassa umidità. In questo modo, le muffe non hanno alcuna possibilità.
• Latte: Per evitare che le banane si ammacchino, l'ideale sarebbe appenderle a un gancio invece di metterle in una fruttiera.
• Senza compagnia: Se le banane vengono conservate accanto alle mele, diventano marroni e troppo mature molto rapidamente. Questo perché le mele secernono il gas di maturazione etilene. Tuttavia, è lo stesso il contrario: anche le banane emettono il gas di maturazione, facendo maturare altri frutti e verdure intorno a loro. Questo può anche essere un effetto desiderato: Se vuoi far maturare le banane, mettile accanto alle mele. Se volete far maturare altra frutta, mettete le banane accanto a loro.

Se le banane diventano troppo mature, a proposito, non importa: per una deliziosa torta di banane o un banana curd, le banane maturate particolarmente dolci sono perfettamente adatte!