Preservare il gusto dell'estate: Conservare i pomodori da cocktail

I pomodori da cocktail riscaldati dal sole del giardino sono una delizia incomparabile. Tuttavia, questi piccoli frutti aromatici non sono solo adatti per essere mangiati freschi, ma hanno anche un sapore delizioso in salamoia.

Puoi assaggiare i primi pomodori dopo che i vasetti sono stati in infusione per almeno tre giorni.

Quanto tempo si conservano i pomodori cocktail in salamoia?

A patto che tu abbia sterilizzato bene i vasetti in acqua bollente prima di prepararli, i pomodorini in salamoia si conservano per circa sei mesi se riposti in un luogo fresco e buio. È importante riempire bene e strettamente i vasetti, poiché troppa aria riduce significativamente la durata di conservazione.

Conserva i vasetti aperti in frigorifero e usali entro due o tre settimane. Assicuratevi che i pomodori rimangano sempre completamente coperti d'olio.

Tips

I pomodori cocktail sottaceto si accompagnano molto bene con carne o pesce alla griglia. Come antipasto, si accompagna a feta aromatica e pane bianco tostato.