Conservare le mele: Grandi ricette con e senza zucchero

Da agosto a novembre si possono raccogliere le mele del proprio giardino. Alcune varietà di mele possono essere conservate per mesi. Altri, invece, si rovinano rapidamente. Potete conservare molto bene questi frutti deliziosi conservandoli con o senza zucchero. Noi vi diciamo come farlo.

Addensare le mele con lo zucchero nel forno

L'aggiunta di zucchero rende le mele cotte ancora più aromatiche.

Ingredienti

• 1 chilo di mele
• 1 litro d'acqua
• 150 a 200 g di zucchero
• Giusto di mezzo limone
• A piacere: uva sultanina e cannella

Preparazione

1. Sterilizzare i barattoli.
2. Lavare le mele, sbucciarle, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti.
3. A innaffiare con il succo di limone.
4. Bollire lo zucchero, l'acqua e la cannella.
5. Porre i cubetti di mela, mescolati con l'uva sultanina se desiderato, nei barattoli. Almeno due centimetri dovrebbero essere lasciati liberi sotto il bordo.
6. Riempire con acqua e zucchero fino a coprire completamente le mele.
7. Porre i vasi pieni in una teglia.
8. Porre circa tre centimetri di acqua nella teglia.
9. Porre nel forno sulla griglia più bassa.
10. Scaldare a 180 gradi, guardando se le bolle salgono.
11. Appena lo fanno, spegnere e lasciare i barattoli nel forno per un'altra mezz'ora.
12. Sfornarli e lasciarli raffreddare.

Tips

Se si usano mele non trattate, non è necessario buttare via la buccia della mela. Essiccati, sono uno spuntino sano e ipocalorico. Tritate, le bucce possono essere usate per fare un delizioso tè alla mela.