Pot zenzero fresco

Lo zenzero è molto popolare per i suoi effetti positivi sulla salute e l'aroma piacevole. Purtroppo, se i tuberi vengono conservati a lungo, perdono il loro sapore. Poi acquisiscono una pungenza pungente che sovrasta l'aroma fine. I tuberi di zenzero freschi e paffuti possono essere facilmente bolliti e conservati in questo modo.

Preservare lo zenzero

Nonostante il contenuto di zucchero, puoi anche condire piatti salati con questo zenzero conservato. Provatelo - è buonissimo!

Ingredienti

• 350 g di zenzero sbucciato
• 350 g di zucchero per gelatina 1:1
• Vasi con coperchi twist-off

Preparazione

1. Sterilizzare i vasi in acqua bollente per 10 minuti e scolare su un telo da cucina.
2. Tagliare lo zenzero finemente.
3. Mischiare metà dello zenzero con un frullatore a immersione.
4. Portare il tutto ad ebollizione insieme allo zucchero di conservazione e cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
5. Provare la marmellata: Mettere 1 cucchiaino di marmellata di zenzero su un piccolo piatto. Se il composto è solido dopo un minuto, si può versare lo zenzero, bollente, nei vasi.
6. Sigillare immediatamente e capovolgere.
7. Messo in un luogo fresco e buio, lo zenzero conservato si conserva per diversi mesi.

Un'ulteriore bollitura nella pentola del risveglio o nel forno non è necessaria, poiché lo zenzero è conservato dallo zucchero.

Zenzero sottaceto

Cosa sarebbe il sushi senza un delizioso zenzero sottaceto.

Ingredienti:

• 400 g di zenzero fresco
• 200 ml di aceto di riso
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiaini di sale
• Vasi piccoli con coperchi twist-off

Preparazione

1. Pelate lo zenzero e tagliatelo a strisce molto sottili.
2. Disponi le fette di zenzero su una tavola da cucina e cospargile di sale.
3. Metti l'aceto di riso e lo zucchero in una padella e porta brevemente a ebollizione.
4. Portare l'acqua ad ebollizione in una seconda casseruola e sbollentare lo zenzero.
5. Scolare e versare lo zenzero nei vasi.
6. Versare il brodo di aceto caldo su di essi e sigillare immediatamente.
7. Lasciare in infusione per circa una settimana.

In un luogo buio e fresco, lo zenzero in salamoia si conserva per almeno un anno.

Tipi

Si può fare un tè allo zenzero molto gustoso dalla pasta di zenzero dolce. Basta mettere uno o due cucchiaini di pasta in una tazza e versarci sopra dell'acqua calda.