Peperoni sempre freschi: congelare i peperoncini

Quando arriva la stagione fredda, bisogna raccogliere tutti i peperoncini in giardino o sul balcone. Non si può consumare subito tutto il raccolto? Nessun problema, potete facilmente congelare i peperoncini.

Preparazione e congelamento

Congelare i peperoncini è particolarmente veloce e senza sforzo perché, da un lato, vengono congelati crudi e, dall'altro, non richiedono una preparazione elaborata: Se non vuoi tagliare i peperoncini, hai la possibilità di congelarli semplicemente in un unico pezzo.

1. Lavare i peperoncini e asciugarli.
2. Etichettare i sacchetti per il freezer o le scatole a prova di freezer con la data di congelamento e il contenuto.
3. Opzionale: Tagliare i peperoncini, rimuovere i semi e le bucce e tagliare la polpa a strisce sottili.
4. Posiziona le strisce di peperoncino o il frutto completo nel contenitore per il congelatore preparato.
5. Chiudilo con cura e mettilo nello scomparto del congelatore ***.

Trasforma i peperoncini direttamente dal congelatore

Non è necessario scongelare i peperoncini congelati prima di lavorarli. Aggiungeteli semplicemente congelati al piatto durante la cottura.
Se avete congelato i peperoncini tagliati a pezzi, prendete la quantità che vi serve dal contenitore del freezer e rimettete il resto nel freezer. Non è necessario utilizzare tutto il peperoncino: tagliate la quantità necessaria dal peperoncino congelato con un coltello affilato e rimettete il resto nel congelatore. Tritare i peperoncini congelati ha anche un vantaggio: il piccante dei baccelli non si attacca alla pelle come con i peperoncini freschi.
I peperoncini congelati si possono conservare nel congelatore per circa un anno. Nel corso del tempo, perdono sapore, motivo per cui dovreste tenere traccia del vostro congelatore etichettandoli attentamente e consumare i peperoncini prontamente.

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