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Piccare il cavolo rosso - come farlo passo dopo passo

Il cavolo rosso è un ortaggio classico della stagione autunnale e invernale. Ma cosa fare se ne rimane troppo? Vi consigliamo di conservare un po' del vostro cavolo rosso - soprattutto perché avete bisogno solo di pochi ingredienti e lo sforzo è davvero limitato. Con la nostra ricetta e le semplici istruzioni, sei sicuro di riuscire senza problemi!

  • Ora per il decapaggio vero e proprio: pulite accuratamente il cavolo rosso.
  • affettate le verdure in strisce sottili.
  • In una grande ciotola, mescolate le strisce di cavolo rosso con dieci grammi di sale.
  • Mescolate fino a quando si forma una buona quantità di succo.
  • Poi mescolate le foglie di alloro, le bacche di ginepro e i semi di cumino.
  • Versate il composto nei vasi da conserva sterilizzati.
  • Bollite 500 millilitri di acqua con i restanti cinque grammi di sale in una casseruola.
  • Versate il liquido sul composto di cavolo nei vasi da conserva. Il contenuto dei vasi deve essere completamente coperto dall'acqua salata.
  • Sigillare i vasi in modo ermetico.
  • Porre i vasi di conservazione in un luogo fresco per quattro settimane.
  • Poi puoi usare il cavolo rosso sottaceto proprio come i crauti.

    • Tips

    Ovviamente ci sono altre opzioni per sottacere il cavolo rosso – per esempio con aceto di vino, zucchero e chiodi di garofano. Sentitevi liberi di sperimentare un po' con gli ingredienti che usate.

    The Garden Journal Freshness ABC

    Come si può conservare correttamente la frutta & verdura in modo che rimanga fresca il più a lungo possibile?

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    Di Abrams

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