Prugne al vino rosso da spinare

Le prugne mature possono essere utilizzate in molti modi diversi. Sia come composta, come guarnizione di una torta, come spuntino intermedio o come brodo per l'inverno. Utilizzare un destoner manuale per prugne o un destoner con un contenitore o un coltello affilato per dividere la frutta e rimuovere il nocciolo.

Conservazione automatica

Posizionare i vasi non troppo vicini tra loro nel bollitore di risveglio e versare acqua fino a metà dei vasi. Poi svegliarsi per 30 minuti a 90 gradi. Lasciare i vasetti a raffreddare ancora un po' nel bollitore e poi metterli sotto un panno sul piano di lavoro per raffreddare completamente

Forno

Qui, mettere i vasetti nella padella del grasso e versare 2 cm di acqua. Accendere il forno a 100 gradi. Non appena le bolle cominciano a salire nei vasi, spegnere il forno. Lasciare i vasetti nel forno per mezz'ora. Poi aprite un po' la porta del forno e lasciate raffreddare un po' i vasetti. Poi lasciare i vasetti a raffreddare sotto un panno sul piano di lavoro.