Come conservare la menta piperita!

Se il raccolto di menta piperita è molto abbondante, vale la pena conservare le foglie e i gambi. Per fare questo, asciugare o congelare i gambi interi o solo le foglie. Ma la menta piperita può anche essere trasformata in olio o pesto.

Come conservare la menta piperita

• Essiccare
• Congelare
• Infondere nell'olio
• Fare il pesto
• Gelatina di menta

Essiccare la menta piperita

Il modo migliore per conservare la menta piperita è essiccarla. Il processo di conservazione è delicato in modo che le sostanze aromatiche siano ampiamente conservate. Tuttavia, la menta piperita essiccata non ha più un aspetto molto decorativo.

L'erba essiccata può essere infusa come tè o cosparsa sul cibo.

Congelare la menta piperita

Quando viene congelata, molti ingredienti si perdono e la menta piperita non ha più il sapore aromatico che ha quando è essiccata, per esempio.

La menta piperita congelata si aggiunge al cibo senza scongelarla o si cosparge sull'insalata.

Menta piperita in olio

L'olio di menta piperita fatto in casa ha un sapore fruttato e fresco. Tuttavia, contiene troppo pochi ingredienti attivi per essere usato come olio curativo.

I topi, tuttavia, possono essere dissuasi abbastanza bene con l'olio di menta piperita. Far gocciolare alcune gocce nei corridoi o nei buchi dei topi e scacciare i parassiti in questo modo.

Fare il pesto

Per il pesto, si dovrebbe usare la menta piperita insieme ad altre erbe. La proporzione di menta piperita non dovrebbe predominare, poiché il forte aroma dell'erba di condimento annega gli altri sapori. Il pesto ha un sapore fruttato e una leggera e piacevole piccantezza. Si conserva a lungo in frigorifero.

Cucinare la gelatina di menta

La gelatina di menta non è adatta solo come dolce spalmabile rinfrescante. La gelatina di menta piperita si sposa bene anche con i cibi fritti.

Per farla, fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e metteteci dentro un mazzetto di menta per molto tempo. Poi versare il decotto attraverso un setaccio, mescolare con il succo di mela e poi aggiungere lo zucchero per fare la gelatina.

La gelatina di menta si conserva per diversi mesi in un contenitore ermetico.

Tips & Tricks

La menta piperita ha un sapore più fresco. Come erba, si può usare molto bene come sostituto del prezzemolo. Questo dà al cibo e alle bevande un sapore più fruttato e fresco. Inoltre, le foglie fresche di menta piperita sono molto decorative sui dessert o nei cocktail.

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