Con le dovute cure, l'erba cipollina è perenne

L'erba cipollina (Allium schoenoprasum) appartiene alla famiglia dei porri o cipolle. Originariamente era originario delle regioni montuose. La pianta cresce fino a 50 centimetri di altezza e sviluppa foglie tubolari e cave che crescono direttamente dal bulbo. A differenza di molte altre erbe da cucina popolari (per esempio prezzemolo o basilico), è un'erba perenne per condire e medicare.

L'erba cipollina può diventare molto vecchia

Molte erbe da cucina, specialmente annuali e biennali, dovrebbero essere assegnate ad un posto diverso nel giardino ogni anno, se possibile. Non così l'erba cipollina. Questa erba aromatica può rimanere nello stesso posto per molti anni, anche decenni. Quello che molti amanti delle erbe non sanno: Allium schoenoprasum, come viene chiamata l'erba cipollina nella terminologia botanica, è una pianta perenne che può vivere per 20 o anche più anni se ben curata. Ergo, non è necessario seminare di nuovo l'erba cipollina ogni anno. Da un lato, perché l'erba resistente può sopravvivere agli inverni freddi senza problemi e, dall'altro, perché le piante esistenti possono essere propagate abbastanza facilmente per divisione.

Dividere l'erba cipollina

Questo è esattamente quello che dovresti fare regolarmente: dividere l'erba cipollina. In questo modo, da un lato eviti che l'erba cresca troppo nel tuo giardino, e dall'altro ti assicuri una cura di ringiovanimento e quindi piante forti e aromatiche. Inoltre, la divisione corrisponde alla riproduzione naturale dell'erba cipollina, che, come molte piante bulbose, si riproduce più facilmente in questo modo.

Tagliare l'erba cipollina regolarmente

Inoltre, l'erba cipollina non dovrebbe essere tagliata regolarmente solo durante la raccolta, perché altrimenti gli steli ingialliscono rapidamente e diventano immangiabili. In autunno – preferibilmente prima del primo gelo – tagliare vigorosamente gli steli e coprire il sito di piantagione con sterpaglie o foglie per proteggere le radici dal freddo. La pianta germoglierà rapidamente di nuovo in primavera. Inoltre, bisogna evitare che l'erba cipollina fiorisca tagliandola frequentemente, altrimenti non potrà più essere utilizzata.

Tips & Tricks

L'erba cipollina ha un fabbisogno di nutrienti piuttosto elevato e deve quindi essere concimata regolarmente. I fertilizzanti organici sono ideali, in quanto non limitano la capacità dell'erba di essere mangiata – a differenza di alcuni fertilizzanti sintetici. Fertilizzare l'erba cipollina preferibilmente con letame, compost o fondi di caffè – ma attenzione! I fondi di caffè sono perfetti per le erbe, ma non dovrebbero essere usati troppo spesso – rendono il terreno acido.

IJA