Conservare le patate precoci - come rimangono utilizzabili più a lungo?

Le patate precoci hanno una buccia più sottile delle altre varietà di patate. Tuttavia, una buccia sottile è contraria a una lunga conservazione perché permette di far uscire più umidità dal tubero. Ci sono eccezioni?

Diverse varietà di patate precoci

Le varietà di patate precoci si dividono ulteriormente in molto precoci, precoci e medio precoci. Lo spessore delle bucce, che determina in modo decisivo la durata di conservazione, si sviluppa diversamente in questi tre gruppi. Pertanto, non c'è un'affermazione generale sulla capacità di conservazione che si applica allo stesso modo a tutte le varietà di patate precoci.

Varietà molto precoci

Le varietà di patate molto precoci, come ‚Christa‘, possono essere raccolte già a giugno e a luglio. I tuberi hanno le seguenti caratteristiche:

• pelle molto sottile
• poco conservabile
• ideale per il consumo immediato

Varietà precoci

Le varietà precoci rimangono più a lungo nel letto, perché il loro
tempo di raccolta non inizia prima di luglio. Di conseguenza, i loro tuberi sono racchiusi in una pelle più solida e spessa. Varietà come ‚Cilena‘ hanno quindi una durata di conservazione limitata.

Varietà medio-precoci

‚Nicola‘ e ‚Linda‘ sono due note varietà di patate che non vengono raccolte fino alla fine di agosto e appartengono quindi alle varietà di patate medio-precoci. La loro pelle ha avuto abbastanza tempo per aumentare in forza e fermezza. Questi tuberi possono essere conservati bene.

Raccolta in porzioni

Nel terreno del giardino, le patate precoci stanno bene per un po'. Se è pratico per voi, togliete i tuberi dal letto uno per uno. Allora non avrete problemi di conservazione.

Cosa tenere a mente quando si compra

Le varietà di patate precoci sono in vendita già da maggio. I primi tuberi acquistabili ci arrivano di solito dai paesi più caldi. Dal momento in cui vengono raccolti fino a quando li mettiamo nel nostro carrello della spesa, sono già passati alcuni giorni durante i quali non sono stati necessariamente conservati in modo ideale.

• L'imballaggio di plastica fa sudare le patate
• Le reti lasciano entrare „nocivo“ luce
• I sacchetti di carta sono ideali

Suggerimenti

Acquista solo tante patate precoci quante ne puoi usare prontamente. Togliete i tuberi dal loro imballaggio a casa e conservateli in un luogo ottimale.

Condizioni ottimali di conservazione

Conserva le patate precoci in un luogo fresco, asciutto e buio in modo che non ammuffiscano, non diventino verdi e non germoglino. È meglio stendere le patate in un unico strato in modo che l'aria possa arrivare a loro.

È meglio consumare le patate precoci entro due settimane. Le patate medio-precoci possono essere conservate più a lungo. Chiedete qui specificamente delle caratteristiche di conservazione della varietà che avete acquistato o raccolto.