Pelare le castagne

Castagne o marroni, entrambi sono nomi di castagne dolci che maturano in autunno e arrivano sul mercato. Sono deliziosi da soli o come contorno all'oca di Natale. Tuttavia, prima di poter mangiare o lavorare le castagne, devono essere cotte o bollite e poi sbucciate.

Pelare le castagne dolci è facile

Se si seguono alcuni consigli e trucchi per pelare le castagne dolci, pelare il delizioso frutto è veloce.
Scegliere tra tre opzioni di pelatura:

• Pelare le castagne usando il forno
• Bollire le castagne sul fornello e poi pelarle
• Pelare le castagne usando il microonde

Per tutte le opzioni, prima segnare la frutta trasversalmente sul lato curvo. In questo modo, la buccia si stacca bene dopo e la polpa non scoppia quando viene riscaldata. Se mettete le castagne in acqua fredda per un'ora prima, la sbucciatura è ancora più facile.

Sbucciatura con il forno

1. Riscaldate il forno a 175° C a convezione/forno elettrico a 200° C.
2. Posizionate la carta da forno su una teglia e metteteci sopra le castagne.
3. Posizionate una ciotola ignifuga con acqua sulla teglia con la frutta. Questo eviterà che le castagne si secchino.
4. Fate arrostire le castagne per circa 20 minuti fino a quando la pelle si spacca.
5. Toglietele dal forno e lasciatele raffreddare un po'.
6. Pelate le castagne calde con l'aiuto di un coltello.
7. È meglio tenere le castagne con un guanto da forno in modo da non scottarsi.
8. Porre i frutti sbucciati in un canovaccio e strofinare via la pelle e i peli rimanenti.

Sbucciare bollendo

1. Porre le castagne sbucciate in una grande pentola.
2. Riempire la pentola d'acqua e metterla sul fornello.
3. Cuocere le castagne per circa 20 minuti.
4. Togliere l'acqua e sbucciare le castagne quando sono ancora calde. Anche in questo caso, usare un guanto da forno per proteggersi.

Pelare le castagne nel microonde

1. Porre le castagne in una ciotola adatta al microonde.
2. Aggiungere dell'acqua e chiudere la ciotola con un coperchio.
3. Scaldare le castagne nel microonde per un minuto. Il vapore risultante dovrebbe staccare il guscio. Potrebbe essere necessario ripetere il processo di nuovo.
4. Rimuovere il guscio con un coltello.