Si può congelare un melone di melone?

I meloni di melone sono meglio acquistati a piena maturazione, perché solo allora sviluppano tutta la loro dolcezza e intensità di sapore. Tuttavia, come l'anguria, può essere conservato solo per un certo periodo di tempo.

La durata di conservazione dei meloni honeydew

Quando sono maturi, i meloni honeydew possono essere tenuti a temperatura ambiente per un massimo di una o due settimane se non sono ancora stati tagliati. Una volta tagliati, devono essere conservati come i cocomeri in frigorifero e il lato tagliato deve essere coperto con una pellicola trasparente. In questo modo, il melone di melata può essere conservato fino a tre giorni, ma quando viene tagliato, può facilmente assumere odori estranei da altri alimenti nel frigorifero.

Congelare i meloni di melata

Il melone di melata è una cucurbita del genere Cucurbitaceae ed è botanicamente strettamente legato ai cetrioli e ad altre verdure. Come i cetrioli, i meloni contengono fino al 95% di acqua. Questo lo rende adatto al congelamento solo in misura molto limitata, perché la maggior parte della frutta con un contenuto d'acqua altrettanto alto diventa molto molliccia quando viene scongelata in seguito. L'asparago, per esempio, ha un contenuto d'acqua simile ma può essere congelato a causa della sua diversa struttura cellulare. Potete ancora congelare i meloni melone se necessario, se volete usare la polpa scongelata per frullati o altri dolci dove la consistenza della polpa non è così importante. In alternativa, puoi ridurre in purea il melone maturo prima di congelarlo, in modo che occupi meno spazio nel freezer.

Alternative per congelare i meloni di melata

Non è sempre possibile mangiare un melone di melata intero quando è fresco. Se non volete congelare la frutta a causa della perdita di qualità che si verificherebbe e inoltre non volete trasformarla in frullati, potete anche metterla in salamoia. In Russia, per esempio, l'anguria in salamoia è un metodo popolare per conservarla più a lungo. Per il melone sottaceto, avete bisogno dei seguenti ingredienti:

• un barattolo da conserva con una gomma sigillante
• una quantità appropriata di aceto di vino bianco
• un po' di zucchero
• un melone maturo

Mettete semplicemente il melone tagliato a pezzi nel barattolo e, dopo aver aggiunto qualche cucchiaio di zucchero, riempitelo fino all'orlo con aceto di vino bianco.

Tips & Tricks

Che lo congeliate o lo mettiate nell'aceto, il melone non migliora quando lo conservate. Ecco perché si dovrebbe lavorare la frutta matura per tempo e non aspettare che si notino già le prime perdite di qualità.