L'erba cipollina per un fine gusto d'aglio

L'erba cipollina, spesso chiamata anche Allium tuberosum o erba cipollina cinese, appartiene alla famiglia degli allium come l'erba cipollina, l'aglio o le cipolle. In termini di botanica e aspetto, è abbastanza simile all'erba cipollina convenzionale (Allium schoenoprasum), ma a differenza di loro ha un distinto sapore di aglio. Anche le foglie crescono più alte, fino a 80 centimetri, e sono anche più larghe.

Posizione e substrato

L'aglio tagliato ha bisogno di un terreno sciolto e ricco di nutrienti, che dovrebbe essere anche piuttosto umido. Si può allentare il terreno argilloso con humus e sabbia, poiché la pianta non tollera il ristagno d'acqua. Altrimenti si trova molto bene in un posto soleggiato o semi-ombreggiato – solo il pieno sole e l'ombra dovrebbero essere evitati.

Acqua e concimazione

Tenere la pianta sempre umida, ma evitare i ristagni d'acqua. Soprattutto durante i periodi di siccità in estate, anche gli esemplari piantati in giardino devono essere annaffiati regolarmente. Si raccomanda un fertilizzante vegetale biologico, che può essere aggiunto all'acqua ogni quattro settimane. In primavera, fornire alla pianta anche del compost maturo. In inverno, tuttavia, non concimare.

Raccolta e svernamento

L'aglio tagliato è una pianta perenne le cui parti fuori terra muoiono completamente nella stagione fredda. Tuttavia, germoglierà rapidamente di nuovo la primavera seguente. Se volete raccogliere tutto l'anno, dovreste coltivare l'aglio cipollino in un vaso e farlo svernare a circa 12-18 °C in un luogo luminoso. L'aglio cipollino piantato può essere raccolto da giugno a ottobre. Tagliare i gambi a pochi centimetri da terra e, se possibile, non raccogliere l'intera pianta. Come per l'erba cipollina, i fiori e i boccioli possono anche essere usati in cucina.

Buoni vicini / Cattivi vicini

Come l'erba cipollina, l'erba cipollina si armonizza molto bene con cetrioli, pomodori, fragole, carote e nasturzi. Mescolarli con altri porri, cavoli, fagioli e piselli dovrebbe essere evitato.

Trucchi e consigli

Il modo più semplice per propagare l'erba cipollina è per divisione. Ai fini del ringiovanimento, questa misura dovrebbe essere presa circa ogni tre anni. La divisione viene fatta all'inizio della primavera o nel tardo autunno.