Conservare deliziose ciliegie in un barattolo

In tarda primavera, le ciliegie di solito maturano tutte insieme, quindi non possono essere mangiate tutte. Se volete ancora godervi le ciliegie più avanti nell'anno, la cosa migliore da fare è prendere il bollitore sveglio e conservare qualche barattolo di ciliegie.

Picchietta le ciliegie

Una volta che i barattoli sono pieni, puoi farli bollire nella macchina conserviera o nel forno.

Svegliare i barattoli

Posiziona i barattoli nella macchina conserviera, ma lascia dello spazio tra i barattoli. Se si toccano, potrebbero scoppiare per il calore. Riempire d'acqua fino a riempire i vasi per due terzi. Chiudere il bollitore e cuocere le ciliegie a 90 gradi per mezz'ora. Lasciate raffreddare un po' i vasetti nel bollitore, poi toglieteli e lasciateli raffreddare completamente sotto un canovaccio. Conservate in questo modo, le ciliegie si conservano per diversi mesi.

Nel forno

La conservazione nel forno è altrettanto facile che nella macchina da conserva. Preriscaldare il forno a 150 gradi. Mettere i vasetti nella padella del grasso e riempire con circa 2 cm di acqua. Mettere la teglia con i vasetti nel forno e abbassare il calore a 100 gradi. Cuocere le ciliegie per mezz'ora. Anche in questo caso, lasciate raffreddare i vasetti nel forno per un po' e poi copriteli con un canovaccio quando si raffreddano completamente sul piano di lavoro.

Utilizzate le ciliegie conservate

Utilizzate le vostre ciliegie come guarnizione di una torta, come composta o usatele per fare la granella di ciliegie per i waffles freschi.
Le ciliegie hanno anche un sapore delizioso nello yogurt. Provateli anche come contorno con un piatto di selvaggina.