Congelare un avocado - conservare la polpa "matura"

L'avocado duro del supermercato deve prima maturare a casa in modo che la sua polpa diventi morbida e mangiabile. Ma la maturazione di un avocado è un affare complicato: dura poco tempo. Per evitare che un avocado inutilizzato si rovini, bisogna congelarlo per tempo.

È pensabile anche il contrario: Hai bisogno di un avocado maturo non pianificato e nello stesso giorno. Tuttavia, anche con i migliori trucchi, l'avocado acquistato non è pronto da mangiare così rapidamente. Quindi è bene avere una riserva nel congelatore.

Lo stato pronto da congelare

Un avocado dovrebbe prima maturare prima di essere congelato. Per farlo, avvolgere l'avocado ancora duro in un giornale e conservarlo a temperatura ambiente. È ancora più veloce se si mette la frutta in un sacchetto di carta insieme a una mela.

La rottura può richiedere alcuni giorni. Srotolare la fuga nel mezzo per fare il test di pressione. Se la pelle cede leggermente, l'interno è ottimale. Ora l'avocado deve essere consumato rapidamente o congelato.

Congelare le metà di avocado

Teoricamente, un frutto di avocado potrebbe essere congelato intero. Solo la successiva manipolazione rende necessario aprire il frutto e rimuovere il nocciolo. Questo è più facile da fare con un frutto fresco che con un esemplare congelato.

1. Perforare l'avocado con un coltello affilato abbastanza profondo da raggiungere il nocciolo.
2. Ora tagliate il frutto nel senso della lunghezza tutto intorno.
3. Afferra l'avocado con le mani e gira le due metà a parte.
4. Rimuovi il nocciolo con un cucchiaio.
5. Innaffia le superfici tagliate con un po' di succo di limone in modo che la polpa non diventi marrone.
6. Avvolgi ogni metà di avocado con pellicola trasparente e mettila nel congelatore. Il foglio di alluminio non dovrebbe essere usato in combinazione con l'acido citrico per il bene della salute.
7. Una volta che le metà sono completamente congelate, potete metterle in un sacchetto per il congelatore, che sigillate strettamente ed etichettate di conseguenza.

Tips

È possibile far crescere una pianta da un seme di avocado. Nessun frutto pende da esso in questo paese, ma sarà sempre una bella vista.

Congelare il purè di avocado

Macinare un avocado è di solito il primo passo nella sua preparazione. In questo stato, è usato nel guacamole o è un ingrediente sano in un frullato. Se sai per certo che avrai bisogno dell'avocado in forma schiacciata più tardi, puoi fare questo passo prima di congelarlo.

1. Salva l'avocado e rimuovi il nocciolo.
2. Togli la polpa con un cucchiaio e mettila in un frullatore.
3. Aggiungi qualche spruzzo di succo di limone per mantenere il colore verde.
4. Prepara la polpa fino ad ottenere la consistenza desiderata.
5. Metti la purea di avocado in appositi contenitori da freezer, che etichetterai immediatamente e metterai nel congelatore. Se si pre-congela la purea in vaschette per cubetti di ghiaccio, si otterranno porzioni piccole e facilmente rimovibili.

Tips

In alternativa al frullare, si può anche schiacciare la polpa di avocado con una forchetta.

Durevolezza e scongelamento

Le metà di avocado congelate possono essere conservate nel congelatore per circa otto mesi. Scongelare per un'ora a temperatura ambiente prima di mangiare.

L'avocado schiacciato può essere conservato per sei mesi se congelato. Deve essere scongelato delicatamente in frigorifero, il che richiede fino a 12 ore, a seconda delle dimensioni della porzione.

Sommario per lettori veloci:

• Maturità: lasciare maturare l'avocado a temperatura ambiente, poi congelare
• Metà del frutto: Tagliare l'avocado a metà; rimuovere il nocciolo; irrorare le superfici tagliate con succo di limone
• Congelare: Prima pre-congelare nella pellicola trasparente, poi mettere in contenitori per il congelatore
• Mashed avocado: togliere la polpa; passare nel frullatore con un po' di succo di limone
• In alternativa: schiacciare la polpa con la forchetta
• Congelare: Riempire in contenitori adatti, etichettare; mettere in freezer immediatamente
• Suggerimento: pre-congelare in vaschetta per cubetti di ghiaccio; fa piccole porzioni facili da rimuovere
• Durata di conservazione: metà avocado: 8 mesi; purea di avocado: 6 mesi
• Scongelare metà avocado: 1 ora a temperatura ambiente
• Scongelare purea di avocado: Delicatamente in frigorifero; a seconda delle dimensioni della porzione, in circa 12 ore