Mele in salamoia - delizioso dessert dal barattolo

Le mele in salamoia, che sia composta o poltiglia, sono particolarmente popolari tra i bambini. Con pochi semplici passi, puoi creare una bella scorta di mele in barattolo per te e la tua famiglia.

1. Pelare le mele con un pelapatate.
2. Smussare o dividere in quarti le mele e togliere il torsolo.
3. Per evitare che i frutti si scoloriscano, metterli in acqua tiepida con limone.
4. Preparare poi il decotto.
5. Per fare questo, far bollire 125 – 250 g di zucchero in un litro d'acqua fino a quando lo zucchero si è sciolto.
6. Assaggia la soluzione con il limone.
7. Posiziona i quarti di mela nei vasi e versaci sopra il decotto fino a quando i vasi sono pieni per tre quarti.
8. Assaggia il bordo dei vasi, chiudili e svegliali.

Puoi anche conservare le mele in pezzi o già in poltiglia.

1. Per una composta di mele a pezzi, fai bollire i pezzi di mela con un po' d'acqua per 15 minuti a fuoco basso prima di conservarla.
2. Goditi la composta con zucchero e limone. Potete anche aggiungere delle spezie, come la vaniglia o la cannella.
3. Riempite la composta nei barattoli.
4. Pulite il bordo del barattolo e chiudete i barattoli.
5. Se preferite la salsa di mele, passate le mele con un frullatore a mano dopo la cottura.

Il prossimo passo è quello di farli bollire.

Nella macchina automatica per la bollitura

Porre i vasetti non troppo vicini tra loro nel wok e versare acqua fino a metà. Sfornare le mele per mezz'ora a 85 – 90 gradi.

In forno

Riscaldare il forno a 175 gradi. Mettere i vasetti nella padella del grasso e versare 2 cm d'acqua. Ridurre il calore e far bollire i vasetti per 30 minuti a 100 gradi.

I vasetti finiti rimarranno nel vaso o nel forno per un po' di tempo per raffreddarsi un po'. Poi metteteli sotto un panno sul piano di lavoro a raffreddare completamente.