Conservare le patate con le cipolle - non è una buona idea!

Patate e cipolle - è difficile fare a meno di queste due verdure in cucina. Così si trovano sempre nella dispensa, spesso sdraiati fianco a fianco in armonia. Ma è davvero un quartiere così buono? Purtroppo no. Leggi qui perché è così.

Siccome solo una parte dei tuberi o delle cipolle viene consumata alla volta, il resto deve essere conservato bene fino a quando tutto è consumato.

Le condizioni di conservazione sono simili

Sia le patate che le cipolle hanno requisiti simili per il luogo di conservazione ottimale:

• più scuro è, meglio è
• fresco, sotto i 10 gradi
• e asciutto

Le cipolle preferiscono un luogo di conservazione leggermente più fresco delle patate, ma questa differenza non è così grave. Inoltre, sopportano meglio la luce rispetto alle patate.

Le patate germinano più velocemente accanto alle cipolle

Le condizioni di conservazione non sono il criterio per cui queste due verdure non dovrebbero essere conservate insieme. La ragione è che le patate germogliano e avvizziscono più velocemente accanto alle cipolle. Questo le rende non più fresche e inadatte alla cottura.

Le cipolle marciscono più velocemente accanto alle patate

Quando le cipolle sono conservate accanto alle patate, ne finiscono di più nel cestino che nella pentola di cottura. Le cipolle ricevono molta umidità all'interno dalle patate vicine e cominciano a marcire. Di conseguenza, la loro durata di conservazione diminuisce rapidamente.

La coesistenza breve è accettabile

È possibile conservare insieme patate e cipolle in via eccezionale se sono soddisfatte le seguenti condizioni:

• il tempo di conservazione è molto breve
• solo un posto di conservazione è disponibile

Consigli

Se non hai altra scelta che conservare entrambe le verdure insieme, dovresti comprarne il minor numero possibile. In questo modo, la perdita dovuta al deterioramento è mantenuta entro i limiti.

Quanto segue vale per entrambi i tipi di verdure: Non conservare in frigorifero

Le cipolle e le patate non amano affatto l'ambiente umido del frigorifero. Ci sono solo due eccezioni:

• i cipollotti freschi devono essere conservati nello scomparto delle verdure
• una cipolla tagliata per qualche giorno